Späť

Sirup z bazy ako od starej mamy

Pridal: Pridané: 15.05.2017 14:29:20 Počet zobrazení: 592

15 Máj 2017

Komôrka starej mamy vždy ukrývala množstvo dobrôt a tajomstiev. Medzi nimi nesmel chýbať ani sladký a osviežujúci sirup z bazy čiernej, ľudovo nazývanej „pánbožkova apatieka". Nepoznám veru nikoho kto by ho nemal rád. Pripravte si ho spolu s nami podľa osvedčeného receptu našich starých mám.

Sirup z bazy ako od starej mamy

irup si ľahko vyrobíme aj doma, budeme naň potrebovať:

  • 2 l vody
  • 30 - 35 kvetov bazy
  • 1,5 kg cukru 
  • 3 citróny (prípadne kyselinu citrónovú)

Ideálne obdobie zberu kvetov bazy čiernej je v mesiacoh máj a jún. Kvet je vtedy v plnom rozkvete a obsahuje peľ. Zbierame ho počas slnečného dňa, najlepšie hneď z rána v čistom prostredí, mimo ciest a tovární. Vyhýbať by sme sa mali zberu kvetov po ďaždi. Kvety dávame luhovať ešte v deň zberu.

Postup:

Kvety dobre umyjeme a odstránime drevnaté stonky. Vodu prevaríme a necháme ju vychladnúť, potom do nej pridáme citrónovú šťavu. Kvety do nej namočíme a necháme stáť 24 - 48 hodín. Tekutinu zohrejeme asi na 50 °C, pridáme cukor a za stáleho miešania necháme rozpustiť, pokiaľ nezískame sirupovú konzistenciu. Niekto necháva sirup prejsť varom, no tomu sa vyhýbame, aby sme nezničili všetky vitamíny. Fľaše dobre umyjeje a dáme vyhriať do trúby. Zmes do fliaš nalejeme a poriadne uzavrieme. POZOR! Uzávery zaťahujeme opatrne, nie silou! Označiť si ich môžete jednoducho a to použiťím našich samolepiacich etikiet na rôzne druhy sirupov stvorených priamo na veľkosť viečka. ☺

Sirupy odporúčame skladovať na tmavom a chladnom mieste. 

 

Po takomto vynikajúcom sirupe už tradične nezostane ani kvapka, mňam! ☺

 

Fľaše vhodné na sirupy s uzatváraním na viečka:  

https://www.javisro.sk/p/171/kecup-lunt-300-ml

https://www.javisro.sk/p/172/sok-750-ml

Fľaše vhodné na sirupy s uzatváraním na hliníkový uzáver

(vhodné na spracovanie do 50 °C):

https://www.javisro.sk/p/157/lieh-0-5-l

https://www.javisro.sk/p/161/maraska-0-5-l

https://www.javisro.sk/p/162/lieh-0-7-l

https://www.javisro.sk/p/163/lieh-1-l

 

 bazový sirup

 fľaše na sirup

 Foto: s dovolením remeselnej predajne ARTEFUKT Nemšová 

Prihlásenie

 Náš e-shop používa cookies. Sú potrebné, aby správne fungoval a dobre sa ovládal. Súhlasíte s nimi?

Viac info

×